เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน Ethiopia Sidamo Hawassa Twakok Washed Light Roasted Filter & Modern Espresso
Ethiopia Sidamo Hawassa Twakok Washed Light Roasted Filter & Modern Espresso
Twakok Washing Station ตั้งอยู่ใจกลาง
เมือง Hawassa ในพื้นที่ของ SNNPR
และที่นี่ได้รับซื้อเชอร์รี่กาแฟรวบรวมจากเกษตรกร
ที่ปลูกอย่างอื่นร่วมกับต้นกาแฟ
อารมณ์เหมือนว่า มีต้นกาแฟป่าปลูกไว้สวนหลังบ้าน
ละชาวบ้านก็คอยดูแลเอามาขายเชอร์รี่ให้อีกที
โดยกาแฟตัวนี้ผ่านการโปรเสส Washed
โดยที่ Washing Station นี้จะเก็บเชอร์รี่คัดมือล้างแล้ว
นำไปสีเปลือกออกด้วยเครื่อง Disk Pulper และคัดไซส์
ด้วยการวัดความหนาแน่น จากนั้นหมักใต้น้ำ 24-48 ชม.
และตากบนแคร่สไตล์ Ethiopia
Origin : Ethiopia Sidamo Hawassa Twakok
Process : Teaditional Washed
Varieties Cultivar : Ethiopian Heirloom
Elevation : 2000 - 2200 m.a.s.l
Region : Sidamo Hawassa Twakok
Cup note : Calamansi Lemongrass Peach Lemon Lemon tea Black tea Nectarine Jasmine